Сразу после установки системы надо расширить файловую систему на весь объем SD карты. В меню идем по пути Applications - System - Terminal MATE. При запуске терминала выдается предупреждение в виде красного текста. На скриншоте видно, что система использует 2.8 Гбайт памяти и свободно всего 245 Мбайт. Для расширения файловой системы предлагается дать одну из двух команд. Выделите её левой кнопкой мыши (ЛКМ) - показана красным фоном. Нажмите на колёсико мыши и выделенная команда будет вставлена в командную строку, останется только нажать Enter.

Выдается запрос на ввод пароля (по умолчанию orangepi), затем вопрос Do you want to resize? (Вы хотите изменить размер?). Нажмите y. Выдаётся сообщение о том, что раздел расширен и предлагается перезагрузить систему (sudo reboot).

После перезагрузки дайте команду df -h, чтобы убедиться в том, что размер файловой системы изменился.

Для локализации системы в меню пройдите System - Preferences - Personal - Language Support.

В появившемся окне нажмите кнопку Install/Remove Languages... или в другом окне нажмите Install.

В окне введите пароль (по умолчанию orangepi) и нажмите Authenticate.

В окне Installed Languages оставьте галку для English и добавьте галку для Russian и нажмите Apply (Применить).

В окне Language Support внизу списка появится строка русский. 

Щелкните ЛКМ по строке русский и, не отпуская кнопки, перетащите строку вверх на первое место в списке перед строкой English. Нажмите Close, изменения вступят в силу после перезагрузки. 

Перезагрузите систему, язык системы должен изменится на русский.

Теперь можно настроить раскладки клавиатуры и их переключение. В меню пройдите Система - Центр управления. Щелкните по кнопке Клавиатура и выберите вкладку Раскладки. Нажмите кнопку Добавить. 

В следующем окне выберите вкладку по языку, выберите Язык: русский и Варианты: русская. Щелкните Добавить.

Настройте переключение раскладок англ/рус. На вкладке Раскладки щелкните по кнопке Параметры... .

В новом окне раскройте пункт Переключение на другую раскладку и выберите комбинацию клавиш для переключения раскладок. Я выбрал Левая Alt + Левая Shift. Нажимаем Закрыть и ещё раз Закрыть.

Перезагружаем систему и в терминале проверяем переключение раскладок.

Можно поменять верхнюю и нижнюю панели местами (по желанию). Тогда рабочий стол выглядит привычнее и напоминает рабочий стол Windows. Для этого щелкните по верхней панели правой кнопкой мыши (ПКМ) и в меню выберите Свойства.

В окне Свойства панели из выпадающего списка выберите расположение - Снизу и нажмите Закрыть.

Верхняя панель переместится вниз. Аналогично щелкните ПКМ по нижней панели -> Свойства -> расположение Сверху. Нижняя панель переместится вверх.
Настройте время и часовой пояс. Для этого щелкните в трее ЛКМ по индикации времени. В открывшемся окне в строке Местности нажмите кнопку Изменить. На вкладке Местности нажмите кнопку Добавить. В окне Выбор местоположения введите название своего города, выберите часовой пояс и нажмите Ok. Я выбираю Чита, Россия и часовую зону Якутска ( +6 часов разницы с Москвой).

В окне Параметры апплета часов щелкните по кнопке Параметры времени. В окне Дата и время выберите дату (если она изменилась), в окошках выберите текущее время и нажмите кнопку Установить системное время.
Можно обновить пакеты системы, подав в терминале команды sudo apt-get update и затем sudo apt-get upgrade. Может занять длительное время, так как будет скачано и установлено более 400 пакетов.
Получить информацию о системе (версию ядра и релиз) можно в терминале командой uname -a.

Предупреждение. При вводе пароля в Linux на экране ничего не отображается и непонятно, сколько символов введено. Если ваша клавиатура склонна к дребезгу контактов - когда вместо одного символа часто вводятся два, то при работе в Linux вы можете замучится с вводом пароля. Подберите клавиатуру без дребезга. Иногда беспроводная клавиатура работает надежнее проводной.